Elmalı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları süsleyen, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir lezzettir. Evde hazırlanan bu kurabiyeler, mis gibi elma kokusuyla iç ısıtır ve misafirlerinize sunmak için idealdir. İşte size, geleneksel tarifiyle elmalı kurabiye yapımı.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı süt
- 2-3 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince küp küp doğrayın. Unu bir kaseye eleyin. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin, böylece kolayca ezilebilir. Yumurtayı ve sütü ayrı bir kaseye alın ve çırpın.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağını bir çatal yardımıyla unun içine iyice karıştırın. Kırıntı kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta şeker, kabartma tozu, tarçın ve muskatı karıştırın.
- Yumurta ve süt karışımını tereyağlı un karışımına ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanana kadar yoğurun.
- Doğradığınız elmaları hamura ekleyin ve tüm hamurla iyice karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle küçük toplar haline getirin.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine topları aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Elmalı kurabiyeler sıcak veya soğuk servis yapılabilir. Yanında sıcak süt veya çay ile birlikte tüketmek idealdir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı krem şanti ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamura biraz daha un ekleyebilirsiniz. Elmaların türü de lezzeti etkiler; ekşi elmalar kullanmak kurabiyeye farklı bir tat katacaktır. Kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz soğuması için bir tel ızgara üzerine yerleştirin, böylece çıtırlığını korurlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için dondurucuda da muhafaza edilebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, yumurta yerine tahta un veya elma püresi ekleyebilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!