Elmalı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, lezzetli ve kolay hazırlanan bir hamur işidir. Hem misafir sofralarına hem de günlük atıştırmalıklara uygun olan bu tarif, elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtırlığının mükemmel uyumunu sunar. İşte size, adım adım elmalı kurabiye yapımı.
Malzemelere
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (20 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (200 ml) sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- 3-4 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın.
- Unu bir kaseye alın. Üzerine şekeri, kabartma tozunu, tarçını ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Sıvı yağı, yumurtayı ve sütü ayrı bir kapta çırpın.
- Doğranmış elmaları bir kaseye alın ve üzerini kapatarak bekletin. Bu, elmanın suyunu salmasını sağlayacaktır.
Hazırlanışı
- Un karışımının üzerine sıvı yağ karışımını ekleyin ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Bir bardak yardımıyla yuvarlak kurabiye şekilleri kesin.
- Kurabiyelerin üzerine elma dilimlerini yerleştirin. Elmaları hafifçe hamura bastırarak sabitleyin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çık după kurabiyeleri fırın tepsisinden alın ve soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servi
Elmalı kurabiyeler sıcak veya soğuk servis edilebilir. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz. Kurabiyeleri cam bir kaseye veya kurabiye tepsisine dizerek sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Elmanın türü önemlidir: Şekerli ve sulu elmalar kurabiye için daha uygundur. Tarçın miktarını artırın: Daha yoğun bir tarçın lezzeti için tarçın miktarını 1/2 çay kaşığıdan 3/4 çay kaşığına çıkarabilirsiniz. Hamuru ince açın: Kurabiyelerin daha çıtır olmasını istiyorsanız hamuru mümkün olduğunca ince açmaya özen gösterin. Elma dilimlerini sabitleyin: Elma dilimlerinin hamura iyi yapıştığından emin olun, aksi takdirde pişirme sırasında kayabilirler.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir elmalı kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 120-150 gram civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Elmalı kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için dondurucuda da muhafaza edebilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırında veya mikrodalgada kısa süre ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!