Elmalı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sıklıkla tercih edilen, çıtır çıtır dokusu ve tatlı elmasıyla damağımıza düşkün bir lezzettir. Hem kahvaltıda hem de ikram olarak sunabileceğiniz bu kurabiyenin hazırlanışı oldukça basittir. İşte size geleneksel bir tarifle hazırlanan, adım adım elmalı kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı süt
- 2-3 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Unu bir kaseye eleyin ve tarçın, kabartma tozu, tuz ile karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin, böylece kolayca çırpılabilir. Yumurtayı süt ile birlikte ayrı bir kasede çırpın.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağını çırpıcı yardımıyla yumuşayana kadar çırpın. Toz şekeri ekleyip tekrar çırpın.
- Yumurtalı süt karışımını ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Elemiş olduğunuz un karışımını azar azar ekleyerek, tüm malzemeler birleşinceye kadar karıştırın. Hamur toparlanana kadar karıştırmaya özen gösterin.
- Doğradığınız elmaları hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıpları veya bir bardak yardımıyla hamurdan kurabiye şekilleri kesin.
- Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Elmalı kurabiyeler sıcak veya soğuk servis yapılabilir. Yanında sıcak süt veya çay ile birlikte sunmak idealdir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya ceviz parçacıkları ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların sulu olmasını önlemek için, doğradıktan sonra bir miktar limon suyu ile karıştırabilirsiniz. Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru ince açmaya özen gösterin. Fırında pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu nedenle kurabiyeleri düzenli olarak kontrol edin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 40-50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı biraz azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı) kullanabilir, yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı su ile karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra ekleyebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!