Elmalı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları süsleyen, sıcak ve tatlı bir lezzettir. Hem misafir sofralarına hem de günlük atıştırmalıklara uygun olan bu kurabiyenin hazırlığı oldukça basittir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, elmanın ve tarçının uyumunun keyifli bir örneğidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı süt
- 2-3 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Kesilen elmaları bir kaseye alın ve üzerine 1 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip karıştırın. Bu işlem elmaların pişerken daha yumuşamasını sağlayacaktır.
Unu bir kaseye alın. İçine şekeri, tarçını, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip karıştırın. Oda sıcaklığındaki tereyağını küp küp doğrayarak un karışımına ekleyin. Parmağınızla tereyağını unla kumaş gibi karıştırın. Son olarak oda sıcaklığındaki yumurtayı ve sütü ekleyip hamuru toparlayın. Hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5-7 dakika yoğurun.
- Hamuru 5-6 cm büyüklüğünde toplara bölün.
- Her bir topu hafifçe unlayarak incecik açın.
- Açılan hamur tabakalarını yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
- Her bir hamur tabakasının üzerine elma dilimlerinden gezdirin.
- Hamurun kenarlarını içeri doğru katlayarak kurabiye şekli verin.
- Kurabiyeleri 12-15 dakika kadar, kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri tepside 5 dakika soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Elmalı kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında bir fincan süt veya çay ile birlikte tüketmek idealdir. Üzerine pudra şekeri serpiştirerek sunabilirsiniz. Sunum için üzerine bir dilim elma ve bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların daha hızlı pişmesini ve kurabiyelerin daha lezzetli olmasını sağlamak için, elma dilimlerini limon suyuna batırabilirsiniz. Hamuru açarken çok ince açmaya özen gösterin, böylece kurabiyeler daha çıtır olacaktır. Kurabiyelerin daha uzun süre tazeliğini koruması için hava geçirmez bir kapta saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 180-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olup toplamda yaklaşık 45 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için hafifçe fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!