Elmalı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları süsleyen, sıcak ve tatlı bir lezzettir. Hem kahvaltıda hem de öğle yemeğinde keyifle tüketilebilen bu kurabiye, evde kolayca hazırlanabilir ve misafirlerinize ikram etmek için idealdir. İşte size geleneksel bir tarifle hazırlanan, çıtır çıtır elmalı kurabiye.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı süt
- 2-3 adet orta boy elma (soyulmuş ve küp küp doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küpler halinde doğrayın. Unu bir kaseye alın ve tarçın, şeker, kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin, böylece kolayca eriyebilir. Yumurtayı ve sütü ayrı bir kasede çırpın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Un karışımını elma küpleriyle karıştırın. Elmaların unla iyice kaplandığından emin olun.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını bir çatal yardımıyla eritin. Erimiş tereyağını yumurta ve süt karışımına ekleyip karıştırın.
- Tereyağı karışımını elmalı un karışımına ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Hamur ele yapışmamalıdır. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlak şekil verin.
- Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Kurabiyeler arasında biraz boşluk bırakın.
- Kurabiyelerin üzerine hafifçe bastırarak ortalarını hafifçe çukurlaştırın.
- Fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
- Kurabiyeleri fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servis
Elmalı kurabiyeler genellikle ılık veya oda sıcaklığında servis edilir. Yanında bir fincan çay veya kahve ile birlikte tüketmek idealdir. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı krema ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamurunu hazırladıktan sonra 30 dakika kadar buzdolabında bekletebilirsiniz. Elmaların türü kurabiyenin lezzetini etkiler; daha ekşi elmalar kullanmak kurabiyeye farklı bir tat katacaktır. Tereyağının soğuk olması da kurabiyenin çıtırlığı için önemlidir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 180-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan elmalı kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken kısa süre ve düşük sıcaklık kullanmaya özen gösterin, aksi takdirde kurabileceklerdir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (örneğin hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı) kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!