Elmalı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofralarda sıkça karşımıza çıkan, hem lezzetli hem de hazırlaması keyifli bir hamur işidir. Ev yapımı elmalı kurabiyenin o eşsiz kokusu ve tadı, misafirlerinizi veya sevdiklerinizi mutlu etmek için ideal bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış, çıtır çıtır ve elma ile enfes bir uyum yakalamış bir kurabiye sunmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (20 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı süt
- 3-4 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Doğranan elmalara üzerini örtüp bekletin, böylece suyunu salacaklardır.
- Tereyağını oda sıcaklığında bekletin, böylece kolayca yoğurulabilir.
- Unu bir kaba eleyin ve kabartma tozu, tarçın ve muskatı ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Elenmiş un karışımını azar azar ekleyerek tüm malzemeler birleşene kadar karıştırın. Hamuru çok fazla yoğurmamaya özen gösterin.
- Bekletilen elmalardan fazla suyunu süzün.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Bir bardak yardımıyla daireler kesin.
- Her bir kurabiyenin üzerine bir parça elma yerleştirin ve kenarlarını hafifçe içe doğru kıvırın.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Elmalı kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tepside birkaç dakika soğuması için bırakın. Ilık veya soğuk servis edilir. Yanında sıcak süt veya çay ile birlikte sunulabilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya vanilyalı glaze ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
(Mandatory)
Elmaların sulu olmasını önlemek için doğradıktan sonra bir süre bekletmek önemlidir. Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru ince açmaya özen gösterin. Farklı bir lezzet için elmalara bir tutam karanfil ekleyebilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kalorili?
Ortalama bir dilim elmalı kurabiyenin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Elmalı kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklamak daha uzun süre tazeliğini korumasını sağlar.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken dikkatli olun, kurabiyelerin kurumaması için kısa sürelerde ısıtın.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve hazırlayacağınız elmalı kurabiyelerin sevdiklerinizi mutlu edeceğini umuyoruz. Kolay gelsin!