Elmalı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sıklıkla hazırlanan, çıtır çıtır dokusu ve elmanın tatlılığıyla damakları şenlendiren geleneksel bir lezzettir. Hem kahvaltıda hem de öğün aralarında keyifle tüketilebilen bu kurabiye, misafirlerinize de sunabileceğiniz şık bir alternatiftir. İşte size adım adım elmalı kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı süt
- 2-3 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız elmaları bir kaseye alın ve üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyip karıştırın. 10 dakika kadar bekletin, böylece elmalar suyunu salacaktır. Unu bir kaseye eleyin. Oda sıcaklığındaki tereyağını küp küp doğrayın. Elma dilimlerini bekletirken, tereyağını oda sıcaklığına bırakın.
Hazırlanışı
- Un, şeker, tarçın, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını un karışımına ekleyin. Parmağınızın ucunu kullanarak tereyağını unla karıştırın. Karışım kaba galeta unu kıvamına gelene kadar devam edin.
- Oda sıcaklığındaki yumurtayı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin. Hamuru toparlayın. Hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin.
- Elma dilimlerini süzün.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Hamuru yuvarlak bir kalıbın veya bardak ağzına uygun bir çay bardağının yardımıyla daireler halinde kesin.
- Kesilen hamur dairelerinin üzerine elma dilimlerinden koyun. Elmaların üzerine hafifçe bastırarak sabitleyin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Kurabiyeleri yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Elmalı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak süt veya çay ile birlikte tüketebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya bir topaçlı ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Elma dilimlerinin çok kalın olmamasına dikkat edin, aksi takdirde kurabiyeler nemli kalabilir. Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra tamamen soğumadan servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 180-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sü립니다.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!