Elmalı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, ev yapımı lezzetiyle öne çıkan klasik bir lezzettir. Hem misafir sofralarına hem de günlük atıştırmalıklara uygun olan bu tarif, basit malzemelerle hazırlanır ve herkesin beğenisini kazanır. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan, çıtır çıtır ve elma kokulu kurabiyelerin sırlarını içerir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet orta boy elma (soyulmuş ve küp doğranmış)
- 1 yumurta (yuvarlak)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmanın soyulup küp küp doğranması, kurabiyelerin eşit pişmesini sağlar. Tereyağının soğuk olması, kurabiyelerin daha çıtır olmasını destekler. Un, şeker, tarçın, kabartma tozu ve tuzun bir kapta karıştırılması, kuru malzemelerin homojen dağılmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta unlu malzemeleri karıştırın.
- Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile unla karıştırarak iri parçacıklar halinde bir amalgam oluşturun.
- Elma küplerini ekleyin ve hamurla birlikte karıştırmaya devam edin.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla veya bir bardak yardımıyla kurabiye şekilleri kesin.
- Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı olarak yerleştirin.
- Üzerlerine hafifçe çırpılmış yumurta sürün ve tarçın serpin.
- Kurabiyeleri 12-15 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Elmalı kurabiyeler sıcak veya soğuk servis edilebilir. Yanında sıcak süt veya bitki çayı ile tüketmek idealdir. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı sos ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Elma türü olarak, ekşi ve tatlı arasında dengeli olan elmalar tercih edin. Kurabiyelerin üzerindeki tarçın, lezzetini artırır ve görsel olarak da hoş bir dokunuş katar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir kurabiyenin yaklaşık 120 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olup toplamda 45 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. 3-4 gün tazeliğini korurlar.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak kalır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!