Elmalı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları süsleyen, sıcak ve tatlı bir lezzettir. Hem kahvaltıda hem de öğün aralarında keyifle tüketilebilen bu kurabiyenin yapımı oldukça basittir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel bir elmalı kurabiye tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı süt
- 3-4 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın.
- Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Unu bir kaseye alın ve üzerine kabartma tozunu, tarçını ve muskatı ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağını bir karıştırma kabında yumuşayana kadar çırpın. Ardından toz şekeri ekleyip tekrar çırpın.
- Yumurtayı ve sütü ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Un karışımını azar azar ekleyerek tüm malzemeler birleşene kadar karıştırın. Hamuru toparlayın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yuvarlak bir disk haline getirin.
- Elma dilimlerini bir kaseye alın ve üzerine bir tutam şeker serpip karıştırın.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın. Yuvarlak bir kalıbın veya bardak ağzının yardımıyla kurabiye şekilleri kesin.
- Kesilen kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Her bir kurabiyenin üzerine elma dilimlerinden koyun.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri tepside 5 dakika bekletin, ardından tel ızgara üzerine alın ve soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Elmalı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak süt veya çay ile tüketmek özellikle keyifli olur. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı krem şanti ile sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Elmanın doğru seçimi önemlidir. Şekerli ve sulu olmayan elmalar kullanın. Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Fırında pişirme süresini kontrol ederek yanmasını önleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak tekrar yenebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!