Elmalı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofralarda sıkça karşılaşılan, çıtır çıtır dokusu ve tatlı elmasıyla büyüleyici bir lezzettir. Hem kahvaltıda hem de ara öğün olarak keyifle tüketilebilen bu kurabiyenin hazırlanışı oldukça basittir ve kısa sürede tamamlanabilir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel bir elmalı kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet orta boy elma (soyulmuş ve küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı süt (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmanın soyulup küp küp doğranması, kurabiyenin pişerken eşit şekilde dağılmasını sağlar. Tereyağının soğuk olması, kurabiyenin çıtır olmasını etkiler. Un, şeker, tarçın, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırmak, malzemelerin homojen bir şekilde dağılmasına yardımcı olur.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında un, şeker, tarçın, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile un karışımına yedirin. Tereyağı küçük küçük kalmalı.
- Küçük bir kapta sütü hazırlayın.
- Doğranmış elmayı un karışımına ekleyin ve karıştırın. Elma tüm hamurla eşit şekilde kaplanmalı.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla veya bir bardakla yuvarlak şekiller kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Üzerlerine süt gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Elmalı kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında bir fincan sıcak süt veya çay ile mükemmel bir eşlik eder. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı olarak servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Elmanın türü kurabiyenin lezzetini etkiler; bulgur veya şeftali gibi farklı elma çeşitleri deneyebilirsiniz. Kurabiyeleri fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar tepside bekletmek, daha kolay şekil almalarını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak bir dilimi 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi 15-20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Oda sıcaklığında bir hava geçirmez kapta 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak tekrar yenebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!