Elmalı Kurabiye Tarifi

Elmalı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofralarda sıkça karşılaşılan, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir geleneksel Türk hamur işidir. Elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtır dokusu, bu tarifi her yaş grubunun favorisi yapar. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, nefis bir elmalı kurabiye tarifi.

Malzemelere

4-6 kişilik

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı soğuk tereyağı (200g)
• 1/2 su bardağı şeker
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu (10g)
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 3-4 adet orta boy elma
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı tarçın

Malzemelerin Hazırlığı

Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız elmalara limon suyunu ve tarçını ekleyip karıştırın. Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Soğuk tereyağını küp küp doğrayıp unun ortasına ekleyin. Parmağınızla tereyağını unla karıştırarak, iri parçacıklar halinde unla birleşmesini sağlayın. Yumurtayı ve şekeri ayrı bir kapta çırpın. Unlu karışıma yumurtalı karışımı ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayan, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Elma dilimlerini hazırlarken, elmaların suyunu sıkmak için bir kevgir kullanın.

Hazırlanışı

1. Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
2. Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5-7 mm kalınlığında açın.
3. Hamurunuzu yuvarlak bir kalıpla veya bardakla kesin.
4. Kesilen hamur disklerini yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
5. Her bir hamur diskin üzerine hazırladığınız elma dilimlerinden yerleştirin. Elmaları hafifçe bastırarak hamura yedirin.
6. Kurabiyelerin üzerine ince bir şekilde tarçın serpin.
7. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
8. Fırından çıkardığınız kurabiyeleri tepside soğumaya bırakın.

Sunum ve Servi̇s

Elmalı kurabiyeler sıcak veya soğuk servis yapılabilir. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı yoğurt ile servis edebilirsiniz. Klasik bir Türk kahvesi ile birlikte tüketmek, bu lezzeti daha da artırır.

Püf Noktası

Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Elmaların sulu olmasını önlemek için limon suyu kullanmak, kurabiyelerin dokusunu iyileştirir. Tereyağını soğuk kullanmak, kurabiyelerin daha kolay açılmasını sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

• Bu tarif kaç kaloridir?

  Ortalama bir dilim elmalı kurabiye yaklaşık 150-200 kalori içerir. Kullandığınız malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre bu değer değişebilir.

• Toplam ne kadar sürede hazırlanır?

  Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.

• Artan yemek nasıl saklanmalı?

  Elmalı kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz.

• Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?

  Elmalı kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Ancak, çıtırlığını korumak için dikkatli olunmalıdır.

• Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?

  Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.

Kapanış

Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!