Elmalı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları süsleyen, çıtır çıtır dokusu ve elmanın tatlılığıyla öne çıkan sevilen bir lezzettir. Hem kahvaltıda hem de ikram olarak tercih edilebilen bu kurabiyenin hazırlanışı oldukça basittir ve kısa sürede tamamlanabilir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel tarifimize dayanan bir elmalı kurabiye recipe’si.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- 3-4 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Doğranan elmaları bir kaseye alın ve üzerine 1 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip karıştırın. Bir süre bekletin ki elmalar suyunu salgısın.
- Tereyağını oda sıcaklığına getirerek yumuşatın.
- Unu bir kaseye alın. Kabartma tozunu, tarçını ve tuzu ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Yumuşamış tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un karışımını azar azar ekleyerek tüm malzemeler birleşinceye kadar karıştırın. Hamuru çok fazla yoğurmayın, sadece toparlanması yeterli.
- Elmaları sularıyla birlikte hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayın.
- Yuvarladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Kurabiyeler arasında biraz boşluk bırakın.
- Kurabiyeleri 180°C’de yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu yüzden kontrol etmeyi unutmayın.
- Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tepside bir süre soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Elmalı kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında bir bardak süt veya çay ile keyifle tüketilebilir. Üzerine pudra şekeri serpip sunabilirsiniz. Sunum için üzerine tarçın serpmek de güzel bir seçenektir.
Püf Noktası
Elmaların suyunu salgıtması, kurabiyelerin daha çıtır olmasını sağlar. Hamuru fazla yoğurmak kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir, bu yüzden sadece malzemelerin birleşmesi yeterlidir. Kurabiyeleri pişirmeden önce üzerlerine bir miktar pudra şekeri serpmek, görsel olarak daha çekici hale getirecektir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 180-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı biraz azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!