Elmalı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan geleneksel bir Türk hamur işidir. Elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtırlığı mükemmel bir uyum sağlar. Bu tarif, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için idealdir.
Malzemelere
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 2-3 adet orta boy elma (yaklaşık 300-350 g)
Malzemelerin Hazırlığı
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
- Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu, tarçın ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Sütü, sıvı yağı ve yumurtayı ayrı bir kapta çırpın.
- Elma dilimlerini bir kaseye alın ve üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Un karışımının üzerine sıvı karışımı ekleyin ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5-7 dakika yoğurun.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Elma dilimlerini hamurun üzerine eşit aralıklarla dizin.
- Elmaların üzerine kalan toz şekeri serpiştirin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- 15-20 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Elmalı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında bir bardak süt veya bitki çayı ile birlikte tüketilebilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpilerek süslenebilir.
Püf Noktası
Elmaların türü kurabiyenin lezzetini etkiler. Tatlı elmalar (örneğin, şeker eriği veya fıstık çeşnisi) kullanmak daha iyi sonuç verir. Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Fırında pişirme süresini kontrol ederek yanmasını önleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-180 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için dondurucuya konulabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (örneğin, badem sütü veya soya sütü) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!