Elmalı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları süsleyen, çıtır çıtır dokusu ve elmanın tatlılığıyla damakları şenlendiren sevilen bir lezzettir. Hem kahvaltıda hem de ikram olarak tercih edilebilen bu kurabiyenin yapımı oldukça basittir ve misafirlerinize unutulmaz bir lezzet sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 su bardağı (100 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1 adet elma (yaklaşık 200 g)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmayı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince küp küp doğrayın. Unu bir kaseye eleyin ve ortasını havuz gibi açın. Tarçın ve muskatı unla karıştırın. Sütü, şekeri ve sıvı yağı ayrı bir kapta çırpın. Elmayı doğradıktan sonra hazırlanan unlu karışıma ekleyin. Son olarak sütlü karışımı yavaş yavaş ekleyerek sıvı bir hamur elde edin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle küçük toplar haline getirin.
- Her bir topu hafifçe unlanmış bir zeminde elinizle veya merdane yardımıyla incecik açın. Yaklaşık 2-3 mm kalınlığında olmalı.
- Açılan hamurların üzerine elma küplerini eşit şekilde dağıtın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- 12-15 dakika kadar, kenarları altın rengini alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Elmalı kurabiyeler sıcak veya soğuk servis yapılabilir. Yanında süt veya çay ile birlikte keyifle tüketilebilir. Üzerine pudra şekeri serpilerek görsel olarak da zenginleştirilebilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Elma küplerinin çok sulu olmaması için kurabiyeleri pişirmeden önce bir miktar pudra şekeriyle karıştırabilirsiniz. Farklı bir lezzet için hamura bir tutam karanfil veya zencefil ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir dilim elmalı kurabiye yaklaşık 150-180 kalori içerir. Kalori miktarı kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun hazırlanması yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplamda 35-40 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında da muhafaza edilebilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve sıvı yağ yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve sevdiklerinizle paylaşacağınızı umuyoruz. Afiyet olsun!