Elmalı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir klasikleşmiş lezzettir. Evde mis gibi elmalı kurabiye kokusu yaymak, sevdiklerinize keyifli bir armağan sunmak için harika bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış, çıtır çıtır ve elma aromalı kurabiyelerin sırlarını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 su bardağı (100 g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1 adet orta boy elma (soyulmuş ve küp küp doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Unu bir kaseye eleyin ve ortasını açarak şeker, tarçın ve muskatı ekleyin. Soğuk tereyağını küp küp doğrayıp un karışımına ekleyin. Parmak uçlarınızla tereyağını unla karıştırarak iri parçacıklar halinde bir hamur elde edin. Yumurtayı ekleyip hamuru toparlayın. Elmaları doğradıktan sonra bir kenara ayırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Elma küplerini hamurun üzerine eşit aralıklarla dizin.
- Hamurun kenarlarını hafifçe içe doğru katlayın.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Yaklaşık 15-20 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
- Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tepside birkaç dakika soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Elmalı kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında sıcak süt veya çay ile birlikte tüketmek idealdir. Üzerine pudra şekeri serpiştirerek daha da görsel olarak çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru mümkün olduğunca ince açmaya özen gösterin. Elmaların sulu olmasını önlemek için doğradıktan sonra bir miktar pudra şekeri serpebilirsiniz. Hamurun kıvamı çok kuru gelirse, bir azar azar soğuk su ekleyebilirsiniz. Tereyağının soğuk olması, kurabiyelerin çıtır çıtır olmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 120-150 gram civarındadır. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. İki veya üç gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı gibi) kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra ekleyebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanız dileğiyle, afiyet olsun!