Elmalı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofralarda sıkça karşımıza çıkan, çıtır çıtır dokusu ve tatlı elmasıyla damakları şenlendiren sevilen bir lezzettir. Hem kahvaltıda hem de öğün aralarında keyifle tüketilebilen bu kurabiyenin preparazione oldukça basittir ve misafirlerinize ikram etmek için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet orta boy elma (soyulmuş ve küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı süt (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmanın soyulup küp küp doğranması, kurabiyenin hamuruyla eşit dağılmasını sağlar. Tereyağının soğuk olması, kurabiyenin çıtır olmasını etkiler. Un, şeker, tarçın, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırmak, kurabiyenin lezzetinin homojen olmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Un, şeker, tarçın, kabartma tozu ve tuzu geniş bir karıştırma kabında eleyin.
- Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile un karışımına yedirin. Tereyağı küçük küpler halinde kalmalı, hamur topaklanmamalıdır.
- Küçük bir kaseye sütü alın.
- Doğranmış elma küplerini unlu karışıma ekleyin ve karıştırın. Elma tüm hamurla eşit şekilde kaplanmalıdır.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Kurabiye kalıplarıyla veya bir bardakla kurabiye şekilleri kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Üzerlerine süt gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Elmalı kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında sıcak süt veya çay ile birlikte tüketmek idealdir. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı krem şanti ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Elma küplerinin çok büyük olmamasına dikkat edin, aksi takdirde kurabiyeler hamur kalabilir. Tereyağının soğuk olması, kurabiyenin dokusunu önemli ölçüde etkiler. Kurabiyeleri fırından çıktıktan hemen sonra servis yapın, böylece çıtırlığını korurlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. İki güne kadar tazeliğini korurlar.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir. Isıtmak için fırında veya mikrodalgada kısa süre ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve süt yerine bitkisel süt alternatifleri tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve sevdiklerinizle birlikte güzel anılar biriktireceğinizi umuyoruz. Kolay gelsin!