Elmalı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, lezzetli ve kolay hazırlanabilen bir lezzettir. Hem misafir sofralarına hem de günlük atıştırmalıklara uygun olan bu kurabiyenin farklı varyasyonları mevcuttur, ancak bu tarif en klasik ve sevilen halidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1 su bardağı (200 g) esmer şeker
- 1/2 su bardağı (100 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 2-3 adet elma (orta boy, tercihen elmalı kurabiye için uygun çeşitler)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Kesilen elmaları bir kaseye alın ve üzerine 1 yemek kaşığı esmer şeker ekleyip karıştırın. Bu, elmaların pişerken daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
Unu bir kaseye eleyin ve içine kabartma tozunu, tarçını ve muskatı ekleyip karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığında olduğu için parmaklarınızla yumuşayana kadar yoğurun. Yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Tereyağı ve şekeri bir karıştırma kabında krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Elemiş olduğunuz un karışımını yavaş yavaş ekleyerek tüm malzemeler birleşene kadar karıştırın. Hamuru çok fazla yoğurmamaya özen gösterin.
- Elma dilimlerini hamura ekleyin ve iyice karıştırın. Elmaların hamurla eşit dağılmasını sağlayın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlak şekil verin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı olarak yerleştirin.
- Kurabiyeleri 12-15 dakika kadar veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside 5 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra bir tel ızgara üzerine aktarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Elmalı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında bir fincan süt veya çay ile birlikte keyifle tüketilebilir. Üzerine pudra şekeri serpilerek veya yanında vanilyalı sos ile sunulabilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamura biraz daha un ekleyebilirsiniz. Elmaların türü kurabiyenin lezzetini etkiler; daha tatlı elmalar kullanmak kurabiyenin şeker ihtiyacını azaltabilir. Kurabiyeleri pişirirken fırının sıcaklığını kontrol etmek önemlidir, aksi takdirde yanabilirler.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 35-40 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak tekrar tüketilebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı gibi) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!