Elmalı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, lezzetli ve kolayca hazırlanan bir lezzettir. Hem misafir ağırlamak hem de günlük atıştırmalık olarak idealdir. Bu tarif, çıtır çıtır hamuru ve tatlı elmalı iç harcıyla her damak zevkine hitap eder.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 3-4 adet orta boy elma
- 1 yemek kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı toz şeker (elmalar için)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince küp küp doğrayın. Doğradığınız elmalara tarçın ve şekeri ekleyip karıştırın. Unu bir kaseye alın. Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla unla karıştırarak ufalayın. Yumurtayı ve şekeri ekleyip hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Açtığınız hamuru yuvarlak bir kalıpla veya bardakla kesin.
- Kesilen hamur disklerini yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Her bir hamur diskinin ortasına elmalı harçtan koyun.
- Kurabiyeleri 12-15 dakika kadar veya üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi̇s
Elmalı kurabiyeler ılık veya soğuk servis edilir. Yanında sıcak süt veya çay ile birlikte tüketmek idealdir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya bir topak vanilyalı kremayla süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların sulu olmasını önlemek için, doğradıktan sonra bir miktar limon suyu ekleyebilirsiniz. Hamurun daha çıtır olması için, tereyağını soğuk kullanmaya özen gösterin. Kurabiyelerin daha eşit pişmesi için, aynı kalınlıkta kesmeye dikkat edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir elmalı kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 150-200 gram civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 45 dakika gerektirir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Elmalı kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için dondurucuda da muhafaza edebilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı biraz azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!