Elmalı Kurabiye Tarifi

Elmalı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları süsleyen, ev yapımı lezzetiyle öne çıkan klasik bir Türk hamuru tatlısıdır. Hem misafir sofralarına hem de günlük atıştırmalıklara renk katar. Bu tarif, çıtır çıtır dokusu ve tatlı elma aromasıyla her damak zevkine hitap eder.

Malzemelere

  • 2 su bardağı (250 g) un
  • 1 su bardağı (200 g) toz şeker
  • 1 paket (25 g) kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı tarçın
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı (200 ml) süt
  • 1/2 su bardağı (120 ml) sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 2-3 adet orta boy elma

Malzemelerin Hazırlığı

  • Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
  • Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu, tarçın ve tuzu ekleyip karıştırın.
  • Sütü, sıvı yağı ve yumurtayı ayrı bir kapta çırpın.
  • Elma dilimlerini bir kaseye alın ve üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyip karıştırın.

Hazırlanışı

  1. Un karışımının üzerine sıvı yağ karışımını ekleyin ve elle veya hamur çatalıyla yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
  2. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
  3. Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
  4. Elma dilimlerini hamurun üzerine eşit aralıklarla dizin.
  5. Elmaların üzerine kalan toz şekeri serpiştirin.
  6. Hamuru, kurabiye kalıplarıyla veya bir bardak yardımıyla yuvarlak şekillerde kesin.
  7. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
  8. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Sunum ve Servis

Elmalı kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tepside birkaç dakika soğutup, daha sonra servis tabağına alınır. Ilık veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında sıcak süt veya çay ile keyifle tüketilebilir. Üzerine pudra şekeri serpiştirerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Püf Noktası

  • Elmaların türü lezzeti etkiler. Şeftali veya Granny Smith gibi ekşi elmalar kullanmak, kurabiyenin tatlılığı ile dengelenir.
  • Hamurun daha çıtır olması için, elma dilimlerinin arasına bir tutam tarçın serpiştirebilirsiniz.
  • Kurabiyelerin fırında yanmasını önlemek için, pişirme süresinin ortasında bir kez kontrol edin ve gerekirse üzerini alüminyum folyo ile kapatın.
  • Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

  • Bu tarif kaç kaloridir?

    Ortalama bir dilim elmalı kurabiyenin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.

  • Toplam ne kadar sürede hazırlanır?

    Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürmektedir.

  • Artaan yemek nasıl sakalanmalı?

    Elmalı kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklamak kurabiyelerin daha uzun süre taze kalmasını sağlar.

  • Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?

    Elmalı kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken kurabiyelerin çıtırlığını korumak için düşük ısıda kısa süre ısıtın.

  • Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?

    Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanabilir, yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.

Kapanış

Afiyet olsun! Elmalı kurabiyelerinizin hazırlığı ve lezzetiyle sofralarınıza neşe katmasını dilerim.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir