Elmalı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, çıtır çıtır dokusu ve tatlı elmasıyla büyüleyici bir lezzettir. Hem kahvaltıda hem de öğle arasında keyifle tüketilebilen bu kurabiye, misafirlerinize de gösterişli bir sunum sunar. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel bir elmalı kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı süt
- 2-3 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Kesilen elmaları bir kaseye alın ve üzerine 1 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip karıştırın. Bu işlem, elmaların suyunu salmasını ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Unu bir kaseye alın. Üzerine şekeri, tarçını, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip karıştırın. Tereyağını küp küp doğrayın ve un karışımına ekleyin. Parmağınızın ucunu kullanarak tereyağını unla karıştırın. Karışım, kaba parçacıklar halinde olmalıdır.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Tereyağını ve yumurtayı bir kasede çırpın. Sütü ekleyip karıştırın.
- Un karışımını tereyağı ve yumurta karışımına ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanana kadar yoğurun.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Elma dilimlerini hamurun üzerine eşit aralıklarla dizin.
- Elmaların üzerine kalan şekeri serpiştirin.
- Kurabiyeyi 15-20 dakika kadar veya üzeri kızarana kadar pişirin.
- Kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi̇s
Elmalı kurabiyeleri ılık veya soğuk servis yapın. Yanında bir fincan çay veya kahve ile birlikte tüketebilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya vanilyalı krema ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların türüne göre kurabiyenin lezzeti değişebilir. Granny Smith veya diğer ekşi elma türleri kullanmak, kurabiyeye daha dengeli bir tat verir.
Kurabiyelerin çıtır olmasını istiyorsanız, hamuru daha ince açın ve pişirme süresini biraz artırın.
Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda ise 1 ay kadar saklanabilirler.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir dilim elmalı kurabiyenin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olup toplamda 45-50 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Elmalı kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya dondurucuda saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtıldığında lezzetini korur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanız dileğiyle, kolay gelsin!