Elma ve tarçın uyumu, dünya mutfaklarında klasikleşmiş bir lezzettir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, sıcak ve tatlı bir kek deneyimi sunar. Özellikle sonbahar aylarında, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için idealdir. Bu kekin yapımı, adım adım takip edildiğinde oldukça basittir ve sonuç olarak nefis bir sonuç verir.
Malzemelere
- 3 adet orta boy elma (yaklaşık 300 g)
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 paket vanilya (5 g)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince küp küp doğrayın.
- Yumurtaları bir kaseye kırın ve çatal yardımıyla iyice çırpın.
- Unu bir kaseye alın. Kabartma tozunu, vanilyayı, tarçını ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Elmaları doğradıktan sonra bir kenara alın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını (yaklaşık 20-22 cm çapında) yağlayıp unlayın.
- Çırpılmış yumurtaların üzerine toz şekeri ekleyip şeker eriyene kadar çırpın.
- Sütü, sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Un karışımını azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Doğranmış elmaları hamura ekleyin ve délicatement karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi̇s
Kek soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpebilir veya vanilyalı krema ile süsleyebilirsiniz. Yanında sıcak süt veya bitki çayı ile servis yapmak kekin lezzetini daha da artırır.
Püf Noktası
Elmaların türüne göre kekin tatlılığı değişebilir. Daha tatlı bir kek için şeker miktarını biraz azaltabilirsiniz. Kekin daha nemli olması için, hamura bir yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tarçın miktarını artırarak tarçınlı kek lezzetini daha belirgin hale getirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek parçalarını hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken dikkatli olun, aksi takdirde kuruyabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!