Ekmeklik olarak veya öğle yemeğinde hafif bir tatlı olarak tüketilebilen, sıcak tarçın ve elmanın eşsiz uyumuyla hazırlanan bu kek, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendirir. Pratik yapımı sayesinde her aşçının kolayca hazırlayabileceği bir lezzettir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1/4 çay kaşığı karbonat
- Bir tutam tuz
- 1 adet orta boy elma (yaklaşık 200 g)
- 2 yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
Malzemelerin Hazırlığı
Elmayı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince küpler halinde doğrayın. Unu bir karıştırma kabına eleyin. Yumurtaları bir kapta çırpın. Sütü, sıvı yağı, şekeri, tarçını, muskatı, karbonatı ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Elma küplerini hazırlayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Elemiş unun üzerine elma küplerini ekleyin ve karıştırın.
- Ayrı bir kapta çırpılan yumurtalı karışıma süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Unlu elma karışımını sıvı karışıma ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi̇s
Kek, oda sıcaklığında veya hafif ılıktır servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı yoğurt ile sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz veya kuru kayısı serpiştirerek süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kek hamuruna 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Daha yoğun bir tarçın aroması için, tarçını fırınlamadan önce bir süre açıkta bekletebilirsiniz. Kekin daha nemli olması için, pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının sıcaklığını 160°C’ye düşürebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 200-250 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kalan kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kek, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtıldığında lezzetini kaybetmez. Mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, afiyet olsun!