Ekmeklik bir kaçamak veya öğleden sonra keyfi için hazırlanan elmalı tarçınlı kek, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanabilen bir lezzettir. Evde mis gibi kokan bu kek, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendirir. Bu tarif, geleneksel lezzetlere modern bir dokunuş katmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 adet elma (orta boy)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmayı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince küp küp doğrayın. Unu bir kaseye eleyin ve tarçın, kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın. Yumurtayı süt ve sıvı yağ ile birlikte ayrı bir kapta çırpın. Elma küplerini bir kenara alın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
- Elenmiş un karışımını kek kalıbına dökün.
- Ayrı bir kapta çırpılmış yumurta karışımını unun üzerine ekleyin ve karıştırın. Hamur pürüzsüz olmalıdır.
- Doğranmış elma küplerini hamura ekleyin ve dikkatlice karıştırın.
- Kalıbı fırına yerleştirin ve 25-30 dakika pişirin. Kekin ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarın ve kalıbında 5 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servis
Elmalı tarçınlı kek, oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında bir kase yoğurt veya çay ile sunulabilir. Kek dilimlerinin arasına biraz reçel ekleyerek de farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kekin daha nemli olması için, elma küplerine biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. Tarçın miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kekin fırında yanmasını önlemek için, üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir diliminde yaklaşık 150-180 kalori bulunur.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplam 45-50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3 gün veya buzdolabında 5 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, kek ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kekin kurumaması için hafifçe nemlendirebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı su ile karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!