Eşsiz lezzeti ve kolay yapımıyla bilinen elmalı tarçınlı kurabiyeler, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren klasikleşmiş bir lezzettir. Hem kahvaltıda hem de çay saatinde tercih edilebilen bu kurabiyeler, misafirlerinize ikram etmek için de idealdir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel bir elmalı tarçınlı kurabiye tarifi.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı süt
- 2-3 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın.
- Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu, tarçın ve tuzu karıştırın.
- Elma dilimlerini bir kaseye alın ve üzerine bir tutam şeker serpip karıştırın. Bu, elmaların suyunu salmasını sağlayacaktır.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekeri bir mikserin içine alın. Krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ve sütü ekleyip tekrar çırpın.
- Un karışımını azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hamur toparlanana kadar karıştırın. Hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Elma dilimlerini hamurun üzerine eşit aralıklarla dizin.
- Kurabiyeleri dikkatlice keskin bir bıçak veya kurabiye kalıplarıyla yuvarlak şekillerde kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız kurabiyeleri tepside bir süre soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Elmalı tarçınlı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak süt veya kahve ile keyifle tüketilebilir. Üzerine pudra şekeri serpip sunumunuzu daha da güzelleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Elma dilimlerinin suyunu almak için bir süre beklemek, kurabiyelerin fırında daha iyi pişmesini sağlar. Farklı bir lezzet için tarçına karabiber ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. İki güne kadar tazeliğini korurlar.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, yumurta yerine tahta un veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!