Ekmeklik unun ve elmanın uyumunun büyüleyici olduğu bu kurabiyeler, özellikle sonbahar ve kış aylarında sofraları şenlendiren, mis kokulu ve lezzetli bir lezzettir. Hem kahvaltıda hem de çay saatinde keyifle tüketilebilir. Pratik yapımı sayesinde, misafirlerinize veya sevdiklerinize hazırlayabileceğiniz özel bir ikramdır.
Malzemelere
- 1 su bardağı (125 g) ekmeklik un
- 1/2 su bardağı (60 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1/4 çay kaşığı yenibahar
- 1 adet orta boy elma (yaklaşık 200 g)
- 50 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı süt
Malzemelerin Hazırlığı
- Elmayı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince küp küp doğrayın. Doğradığınız elmayı bir kenara ayırın.
- Tereyağını oda sıcaklığında bekletin, böylece kolayca eriyebilir.
- Unu bir süzgece alın ve tezgaha eleyin. Bu, kurabiyelerin daha hafif olmasını sağlar.
- Tarçın, muskat ve yenibaharı küçük bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekerleri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip tekrar çırpın.
- Elemiş un, kabartma tozu ve baharat karışımını ekleyip karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Doğradığınız elmayı hamura ekleyin ve tüm malzemelerle iyice karıştırın. Elma dağılmamalı, hamur homojen olmalıdır.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle küçük toplar hazırlayın.
- Topladığınız hamur toplarını yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın ve kurabiyeleri yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servis
Elmalı tarçınlı kurabiyeler genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak süt veya bitki çayı ile birlikte tüketmek idealdir. Sunum için üzerine biraz pudra şekeri serpebilir veya yanında bir dilim peynir ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha lezzetli olması için elmayı pişirmeden önce hafifçe soteleyebilirsiniz. Bu, elmanın aromasını ortaya çıkarır ve kurabiyelere daha yoğun bir tat verir. Ayrıca, hamura bir tutam limon kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda ise 1 ay kadar saklanabilirler. Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurtayı tariften çıkarabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya dondurucuda saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılarak ve yumurta çıkarılarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanız dileğiyle, kolay gelsin!