Elma ve tarçının uyumu, her mevsim sofralarıma dokunan vazgeçilmez bir lezzettir. Bu tarif, hem misafirlerinizi etkileyecek hem de kendinizi şımartmak için harika bir seçenektir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu kurabiyeler, özellikle kahve saatlerinde keyifli bir arkadaşınız olacaktır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g elma (soyulmuş ve küp doğranmış)
- 50 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı süt
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve yaklaşık 0.5 cm büyüklüğünde küpler halinde doğrayın. Unu bir kaseye eleyin ve ortasını açarak kabartma tozu, tarçın ve tuzu karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin, böylece kolayca ezilebilir. Yumurtayı ve sütü ayrı bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını bir çatal veya elinizle yumuşayana kadar ezerek un karışımına ekleyin. Ellerinizi kullanarak püre haline getirin.
- Şeker ve küp doğranmış elmaları ekleyip karıştırın.
- Ayrı bir kapta çırpılmış yumurta ve süt karışımını hazırlayın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizde yuvarlayın.
- Yuvarladığınız kurabiyeleri yağlanmış veya pişirme kağıdı serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
- Kurabiyelerin üzerine hazırladığınız yumurta ve süt karışımından gezdirin.
- Fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Elmalı tarçınlı kurabiyeler genellikle oda sıcaklığında servis edilir. Yanında bir fincan sıcak süt veya kahve ile birlikte tüketmek idealdir. Üzerini pudra şekeri serpip sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz veya kuru yemiş serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Elmaların türü kurabiyenin lezzetini etkiler; Granny Smith gibi ekşi elmalar kullanmak daha dengeli bir tat sağlar. Kurabiyeleri pişirirken kontrol etmeyi unutmayın, çünkü fırınlardan fırına pişirme süreleri değişebilir. Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda ise 1 ay kadar saklanabilirler. Vegan bir versiyon için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurtayı yer fıstığı ezmesi veya elma püresi ile değiştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Yaklaşık olarak bir porsiyonu 150-200 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya dondurucuda saklayabilirsiniz. Oda sıcaklığında 2-3 gün, dondurucuda ise 1 ay kadar saklanabilirler.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırında veya mikrodalgada kısa süre ısıtabilirsiniz. Ancak, çıtırlığını korumak için soğuk olarak tüketmek daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir versiyon için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurtayı yer fıstığı ezmesi veya elma püresi ile değiştirebilirsiniz. Vejetaryen tarif zaten vegan uyumludur.
Kapanış
Afiyet olsun! Bu elmalı tarçınlı kurabiyelerin sofralarınıza neşe getirmesini dilerim.