Elmalı tarçınlı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları süsleyen, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir lezzettir. Hem kahvaltıda hem de çay saatlerinde keyifle tüketilebilen bu kurabiyeler, mis kokusuyla içimizi ısıtır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet orta boy elma (soyulmuş ve küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı bal
Malzemelerin Hazırlığı
Elmanın soyulup küp küp doğranması ve bal ile karıştırılması ön hazırlığın önemli bir parçasıdır. Un, şeker, tarçın, kabartma tozu ve tuzun bir kapta karıştırılması, kurabiyenin kıvamını etkiler. Tereyağının soğuk olması, kurabiyenin çıtır olmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Un, şeker, tarçın, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
- Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile karıştırarak iri parçacıklar halinde unla karıştırın. Bu işlem, hamurun gevrek olmasını sağlar.
- Doğranmış elmayı bir kaseye alın ve bal ile karıştırın.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Elmalı karışımı hamurun üzerine eşit olarak yayın.
- Hamuru, kurabiye kalıpları veya bir bardak yardımıyla istediğiniz şekillerde kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Elmalı tarçınlı kurabiyeler, fırından çıkarıldıktan sonra tepside biraz soğutulur. Ilık veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında sıcak süt veya çay ile birlikte tüketmek idealdir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya bir topak vanilyalı krema ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Elmanın bal ile karıştırılması, kurabiyeye hem tat hem de nem katar. Farklı baharatlar (zencefil, karanfil) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3 gün saklayabilirsiniz. Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve bal yerine agave şurubu tercih edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 40-50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın. Buzdolabında saklamak daha uzun süre tazeliğini korumasını sağlar.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılarak ve bal yerine agave şurubu tercih edilerek vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen tarif olarak da sorunsuz tüketilebilir.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!