Elmalı tarçınlı tatlı kurabiyeler, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir lezzettir. Hem kahvaltıda hem de ikram olarak idealdir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının keyifli bir örneğidir ve misafirlerinize sunabileceğiniz özel bir lezzet sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet orta boy elma (soyulmuş ve küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı elma suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Elmanın soyulup küp küp doğranması ve elma suyuna karıştırılması, kurabiyelerin içinde daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Tereyağının buzdolabında soğuk tutulması, kurabiyelerin daha çıtır olmasını sağlar. Un, şeker, tarçın, kabartma tozu ve tuzun bir kapta karıştırılması, kurabiyelerin eşit şekilde dağılmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta un, şeker, tarçın, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile un karışımına yedirin. Karışım iri parçacıklar halinde kalmalıdır.
- Elma suyuna karıştırılmış küp doğranmış elmayı ekleyin.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla kurabiye şekilleri kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi̇s
Elmalı tarçınlı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında bir fincan Türk kahvesi ile ikram edebilirsiniz. Sunum için üzerine ince bir tarçın serpilebilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru ince açmaya özen gösterin. Elmanın lezzetini artırmak için tarifine bir tutam karanfil ekleyebilirsiniz. Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuya da uygunlardır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplamda 35-35 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayın. Uzun süre saklamak için dondurucuya koyabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!