Elma ve tarçının uyumu, her sofraya ayrı bir neşe katar. Bu kurabiyeler, özellikle sonbahar aylarında mis kokuları ve lezzetiyle iç ısıtır. Hem kahvaltıda hem de öğleden sonra çay saatinde keyifle tüketilebilecek pratik bir lezzettir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet elma (orta boy)
- 1 yemek kaşığı süt (elma için)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmayı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince küp küp doğrayın. Doğradığınız elmayı bir kaseye alın ve üzerine 1 yemek kaşığı süt ekleyip karıştırın. Bu, elmanın kurabiyelerde daha sulu kalmasını sağlayacaktır.
Unu bir kaseye alın. İçine şekeri, tarçını, karbonatı ve tuzu ekleyip karıştırın. Tereyağını küp küp doğrayın ve un karışımına ekleyin. Parmağınızla veya bir hamur kesici ile tereyağını unla karıştırarak iri parçacıklar halinde bir hamur elde edin.
Hazırlanışı
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Elma karışımından bir çay kaşığı kadar hamur alıp ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar kesin.
- Her bir kurabiyenin ortasına bir çay kaşığı kadar elma küpleri yerleştirin.
- Kurabiyelerin kenarlarını hafifçe içe doğru kıvırın.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri tepside 5 dakika bekletin, ardından bir tel ızgara üzerine alın ve soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Elmalı tarçınlı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak süt veya bitki çayı ile birlikte tüketebilirsiniz. Üzerini pudra şekeri serpip sunumunuzu daha şık hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Elma küplerinin sulu olmaması için elmayı süt ile karıştırmadan önce bir süre hafifçe süzebilirsiniz. Tarçın miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklarsanız tazeliğini daha uzun süre korurlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 40-50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. İki güne kadar tazeliğini korurlar.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli vakit geçirmenizi ve lezzetli kurabiyeler hazırlamanızı dileriz. Afiyet olsun!