Elmalı tarçınlı kurabiyeler, özellikle sonbahar aylarında sofraları süsleyen, mis kokulu ve lezzetli bir lezzettir. Hem kahvaltıda hem de öğleden sonra çay veya kahve eşliğinde keyifle tüketilebilecek bu kurabiyeler, evde kolayca hazırlanabilir ve sevdiklerinize armağan etmek için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) esmer şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) beyaz şeker
- 1 paket (125 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1 adet elma (orta boy)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmayı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince küp küp doğrayın. Unu bir kaseye eleyin. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin, böylece kolayca ezilebilir. Tarçın ve muskatı ayrı bir kapta karıştırın. Yumurtayı da ayrı bir kasede hafifçe çırpın.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağını pürüzsüz hale gelene kadar bir çatal veya mikser yardımıyla çırpın. Şekeri ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Yumurtayı ekleyip tekrar çırpın. Kabartma tozunu da ekleyin.
- Elemiş olduğunuz unu azar azar ekleyerek, yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin.
- Doğradığınız elma küplerini hamura ekleyin ve tarçınlı muskat karışımını da ekleyip iyice karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle küçük toplar haline getirin.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Kurabiyeleri tepsiye aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Elmalı tarçınlı kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tepside biraz soğuyup, ardından servis tabağına alınır. Ilık veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında sıcak süt veya bitki çayı ile birlikte tüketmek idealdir. Üzerini pudra şekeri serpip sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Elma küplerinin çok büyük olmamasına dikkat edin, aksi takdirde kurabiyeler düzleşebilir. Tarçın miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir kurabiyenin kalori değeri yaklaşık 80-100 gramdır ve yaklaşık 40-50 kalori içerir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklamak da kurabiyelerin tazeliğini korumasına yardımcı olur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı veya zeytinyağı) kullanabilir, yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Afiyet olsun! Umarım bu elmalı tarçınlı kurabiye tarifi, sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşamanıza katkı sağlar.