Elmalı tarçınlı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir lezzettir. Hem kahvaltıda hem de ikram olarak tercih edilebilen bu kurabiyeler, elmanın tatlılığı ve tarçının sıcaklığıyla damakları şımartır. İşte size bu eşsiz lezzeti adım adım hazırlamanız için bir tarif.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
Elmayı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince küp küp doğrayın. Unu bir kaseye alın ve tarçın, karbonat ve tuzu ekleyip karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığında bekletin, böylece kolayca ezilebilir. Yumurtayı süt ile birlikte ayrı bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağını parmaklarınızla veya bir çatal yardımıyla un karışımına yedirin. Kırıntı kıvamına gelene kadar bu işlemi sürdürün.
- Ayrı bir kapta çırpılmış yumurta ve süt karışımını ekleyip karıştırın.
- Doğranmış elma küplerini ekleyip tüm malzemeleri karıştırın. Hamur toparlanana kadar un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Şekerli ve tarçınlı bir çay kaşığı ile hamuru kaplayın.
- Bir bardak veya kurabiye kalıbı ile kurabiyeleri kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Yaklaşık 12-15 dakika veya kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Kurabiyeleri fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında sıcak süt veya çay ile servis edebilirsiniz. Sunum için üzerine bir dilim elma veya tarçın serpiştirerek görsel olarak da çekici hale getirebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Elma küplerinin çok büyük olmamasına dikkat edin, aksi takdirde kurabiyeleriniz düzgün şekilde pişmeyebilir. Tarçın miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kurabiyeleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklamak daha uzun süre tazeliğini korumasını sağlar.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı su ile karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar geçirmenizi ve lezzetli kurabiyeler hazırlamanızı dileriz. Afiyet olsun!