Elma ve tarçının uyumu, her sofraya ayrı bir neşe katar. Bu kurabiyeler, özellikle sonbahar aylarında, sıcak bir fincan çay eşliğinde keyifle tüketilebilecek lezzetli bir alternatiftir. Hem hazırlaması kolay hem de sunumu göz alıcıdır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet orta boy elma (soyulmuş ve küp doğranmış)
- 1 yumurta (çırpılmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Elma soyulup küp küp doğranır ve hafifçe limon suyu ile temas ettirilerek renklenmesi engellenir. Tereyağı buzdolabından çıkarılıp keskin bir bıçak yardımıyla küçük küpler halinde doğranır. Un, şeker, tarçın, karbonat ve tuz bir kapta karıştırılır. Elma küpleri ayrı bir kapta bekletilir.
Hazırlanışı
- Un karışımına soğuk tereyağı küpleri ekleyin. Parmağınızın ucunu kullanarak tereyağını unla karıştırın. Karışım iri kırıntılar halinde olmalıdır.
- Elma küpleri unlu karışıma ekleyin ve elmalarla birlikte nazikçe karıştırın.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Aralarında boşluk bırakın.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın ve kurabiyeleri yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kenarları altın rengi olmalı ve içleri pişmiş olmalıdır.
- Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tepside 5 dakika bekletin, ardından bir tel ızgara üzerine alın ve soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi̇s
Kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz. Sunum için şık bir tabak ve üzerine birkaç dilim elma ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için un karışımına biraz daha fazla tereyağı ekleyebilirsiniz. Elmaların lezzetini artırmak için tarçına ek olarak bir tutam muskat ekleyebilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 180-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 35-40 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın. İki güne kadar tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kurabiyeler ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılarak ve yumurta yerine chia tohumu ile su karışımı kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamaktan ve lezzetli kurabiyeler hazırlamaktan mutluluk duyarız. Kolay gelsin!