Elmalı tarçınlı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları süsleyen, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir lezzettir. Misafirlerinize ikram etmek veya kendiniz için hazırlamak için idealdir. Bu tarif, evde kolayca elde edebileceğiniz malzemelerle hazırlanan, çıtır çıtır dokusu ve elmalı tarçınlı aromasıyla büyüleyici bir tatlıdır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2-3 adet orta boy elma (soyulmuş ve küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı toz şeker (elmalar için)
- 1 çay kaşığı tarçın (elmalar için)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Doğranmış elmaları bir kapta 2 yemek kaşığı toz şeker ve 1 çay kaşığı tarçın ile karıştırın. Unu bir kaba alın. Soğuk tereyağını küp küp doğrayarak unun içerisine ekleyin. Parmağınızın ucunu kullanarak tereyağını unla karıştırın. Un ve tereyağı karışımına pudra şekerini, oda sıcaklığındaki yumurtayı, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri hızlıca yoğurarak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Hazırlanışı
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru yuvarlak bir kalıbın veya bardakla keserek kurabiye şekilleri elde edin.
- Kurabiye hamurlarını yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Hazırladığınız elma karışımını kurabiyelerin üzerine eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan kurabiyeleri tepside 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tel ızgara üzerine aktarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Elmalı tarçınlı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında sıcak süt veya çay ile birlikte tüketmek idealdir. Üzerini pudra şekeri serpip, üzerine bir dilim elma koyarak sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Elmaların sulu olmasını önlemek için üzerlerine çok fazla eklemeyin. Tarçın miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklarsanız 3-4 gün tazeliğini korurlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında 5 gün tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, elmalı tarçınlı kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!