Elmalı tarçınlı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir lezzettir. Hem misafirlerinize ikram edebileceğiniz hem de kendiniz için keyifle hazırlayabileceğiniz bu kurabiyeler, elma ve tarçının mükemmel uyumuyla damakları şenlendirir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet orta boy elma (soyulmuş ve küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı elma suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Elma soyulup küp küp doğranır ve bir kaseye alınır. Üzerine elma suyu eklenerek karıştırılır. Un, şeker, tarçın, kabartma tozu ve tuz bir kapta karıştırılır. Soğuk tereyağı küp küp doğranarak un karışımına eklenir ve parmak uçlarıyla veya bir hamur kesici ile ufalayarak karıştırılır. Elmalı karışım, un karışımına eklenir ve hamur toplanır.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle küçük diskler şeklinde açın.
- Her bir kurabiyenin ortasına bir miktar elmalı karışım yerleştirin.
- Kurabiyeleri tepsiye dizin ve üzerlerini hafifçe bastırın.
- Yaklaşık 12-15 dakika veya üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Elmalı tarçınlı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında sıcak süt veya bitki çayı ile sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru hazırladıktan sonra 30 dakika kadar buzdolabında bekletebilirsiniz. Elmalı karışımın içine bir tutam karanfil ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda ise 1 aya kadar saklanabilirler. Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olup toplamda 35-35 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya dondurucuda saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılarak ve süt yerine bitkisel süt ile vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmemektedir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!