Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları süsleyen, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir lezzettir. Elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtırlığı birleşince ortaya harika bir tat çıkar. Bu tarif, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için idealdir.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 2-3 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince küp küp doğrayın. Unu bir kaseye alın ve kabartma tozunu, tarçını ve muskatı ekleyip karıştırın. Sıvı yağı, yumurtayı ve sütü ayrı bir kapta çırpın. Elmaların suyunu sıkın ve kenara ayırın. Elma küplerini bir kenara bekletin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Un karışımını sıvı yağ karışımına ekleyin ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5-7 dakika daha yoğurun.
- Hamuru merdane yardımıyla yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Bir elma sapı kadar keskin bir bıçak veya kurabiye kalıpları ile kurabiye şekilleri kesin.
- Kesilen kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Her kurabiyenin üzerine elma küplerinden koyun.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Elmalı tatlı kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tepside birkaç dakika soğumaya bırakın. Ilık veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında bir kase süt veya çay ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların sulu olmasını önlemek için doğradıktan sonra bir miktar tuz ekleyip karıştırın ve 10 dakika kadar bekletin. Bu, elmaların suyunu salmasına yardımcı olur.
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamur açtıktan sonra kurabiye kalıplarının kenarlarını unlayın.
Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda ise 1 ay kadar saklanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya dondurucuda saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!