Ekmeklik un ile hazırlanan elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, lezzetli ve kolay bir lezzettir. Hem kahvaltıda hem de ara öğün olarak tüketilebilen bu kurabiyeler, evde hazırlaması oldukça basittir ve misafirlerinize de ikram edebileceğiniz şık bir alternatiftir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) ekmeklik un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 adet elma (orta boy)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmayı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince küp küp doğrayın. Unu bir kaseye eleyin. Tarçını ve muskatı unla karıştırın. Sütü, sıvı yağı ve şekeri ayrı bir kapta çırpın. Elmayı doğradıktan sonra hazırlanan unlu karışıma ekleyin ve karıştırmaya başlayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Elinizle veya bir tahta kaşık yardımıyla elma ve un karışımını iyice yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kesme yardımıyla (veya bardak ağzı ile) kurabiye şekilleri kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı olarak dizin.
- Kurabiyelerin üzerine hafifçe bastırarak elma parçalarını yerleştirin.
- Kurabiyeleri 15-20 dakika kadar, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız kurabiyeleri tepside 5 dakika bekletin, ardından bir tel ızgara üzerine alın ve soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Elmalı tatlı kurabiyeleri oda sıcaklığında servis yapın. Yanında bir bardak süt veya çay ile birlikte tüketebilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında ceviz parçacıklarıyla süsleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha lezzetli olması için elmaya bir tutam limon suyu ekleyebilirsiniz. Hamurun kıvamı çok katıysa, süt miktarını artırabilirsiniz. Kurabiyelerin daha çıtır olması için pişirme süresini birkaç dakika uzatabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 40-50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında yaklaşık 3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurucuda 1 aya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir ve sıvı yağ yerine bitkisel yağ (zeytinyağı, ayçiçek yağı vb.) kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!