Ekmeklik un, elma ve tarçının buluştuğu bu kurabiyeler, özellikle kahvaltı sofralarında veya öğleden sonra çay saatlerinde keyifle tüketilir. Hem lezzetli hem de pratik olması nedeniyle misafirlerinize ikram etmek için de idealdir. İşte size geleneksel bir tarifle hazırlanan, çıtır çıtır elmalı tatlı kurabiye.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) ekmeklik un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1/4 su bardağı (60 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) eritilmiş tereyağı
- 1 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
Elmayı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince küp küp doğrayın. Unu bir karıştırma kabına alın. Tarçın, şeker, karbonat ve tuzu unun içine ekleyip karıştırın. Yumurtayı ve sütü ayrı bir kapta çırpın. Eritilmiş tereyağını soğumaya bırakın. Elma küplerini hazırlayın.
Hazırlanışı
- Un karışımının üzerine yumurta ve süt karışımını ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Doğradığınız elma küplerini hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tezgahı hafifçe unlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle küçük diskler şeklinde açın.
- Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Açtığınız kurabiyeleri tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız kurabiyeleri tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Elmalı tatlı kurabiyeleri oda sıcaklığında servis yapın. Yanında sıcak süt veya çay ile birlikte tüketebilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya ceviz parçacıkları ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamurunu hazırladıktan sonra 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Elma küplerini hazırlarken limon suyu ekleyerek renklenmelerini önleyebilirsiniz. Farklı bir lezzet için hamura biraz karanfil veya muskat ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 40-50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında yaklaşık 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için dondurucuda da muhafaza edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtayı 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımıyla değiştirebilir, tereyağını bitkisel yağla (örneğin ayçiçek yağı) değiştirebilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapmaya gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!