Ekmeklik un, elma ve tarçının buluştuğu bu kurabiyeler, özellikle kahvaltı sofralarına veya çay saatlerine renk katar. Hem kolay hazırlanışı hem de lezzetli aroması sayesinde her âge hitap eder. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır elmalı tatlı kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) ekmeklik un
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1/4 su bardağı (50 g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1/4 su bardağı toz şeker
- 1 adet orta boy elma (soyulmuş ve küp doğranmış)
- 1 yumurta (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve yaklaşık 0.5 cm büyüklüğünde küpler halinde doğrayın. Unu bir kaseye alın ve kabartma tozunu ile tarçını karıştırın. Soğuk tereyağını küp küp doğrayın. Elmaları doğradıktan sonra bir kenara koyun. Yumurtayı servis öncesinde hafifçe çırpın.
Hazırlanışı
- Un karışımını elma küpleriyle karıştırın. Tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile karıştırarak unlu bir kütle elde edin. Hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Yuvarlak bir kurabiye kalıbı veya bardak yardımıyla kurabiye şekilleri kesin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine hafifçe çırpılmış yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz tepside soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında bir kase yoğurt ile servis edebilirsiniz. Sıcak veya ılık tüketilmesi tavsiye edilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Elma küplerinin çok büyük olmamasına dikkat edin, aksi takdirde kurabiyeleriniz çok ıslak olabilir. Tereyağının soğuk olması, kurabiyelerin daha iyi bir dokuya sahip olmasını sağlar. Farklı bir lezzet için elmalara bir tutam karanfil ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında yaklaşık 3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Afiyet olsun! Umarım bu elmalı kurabiye tarifi sofralarınıza neşe katar.