Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sıklıkla karşılaşılan, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay bir Türk tatlısıdır. Elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtırlığı birleşince harika bir deneyim sunar. Bu tarif, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için idealdir.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- 3-4 adet orta boy elma
- 1 yemek kaşığı toz şeker (elmalar için)
- 1/2 çay kaşığı tarçın (elmalar için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız elmaları bir kaseye alın ve üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1/2 çay kaşığı tarçın ekleyip karıştırın. Birkaç dakika bekletin, böylece elmalar sulanır ve tatlılıkları artar.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaseye alın ve yumuşayana kadar çırpın.
- Unu bir kaseye alın. Üzerine kabartma tozunu, tarçını ve muskatı ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Tereyağını çırptıktan sonra azar azar şekeri ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Yumurtayı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Unlu karışımı yavaş yavaş ekleyerek, tüm malzemeler birleşene kadar karıştırın. Hamur toparlanana kadar karıştırmaya özen gösterin. Hamur çok kuru olursa biraz süt ekleyebilirsiniz.
- Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Hamuru elma dilimleriyle harmanlayın. Elmalı hamur topları hazırlayın ve tepsiye aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Elmalı tatlı kurabiyeler sıcak veya soğuk servis yapılabilir. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı süt veya kahve ile servis edebilirsiniz. Kurabiyeleri cam bir tabakta sunmak görsel olarak çekiciliğini artırır.
Püf Noktası
- Elmaların türüne göre tatlılıkları değişebilir. Daha tatlı elma çeşitleri kullanırsanız şeker miktarını azaltabilirsiniz.
- Hamura biraz kuru üzüm veya ceviz ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
- Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru biraz daha ince açabilirsiniz.
- Hazırladığınız kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine tahta tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!