Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, çıtır çıtır dokusu ve elmanın tatlılığıyla damağında unutulmaz bir iz bırakan geleneksel bir lezzettir. Hem kahvaltıda hem de ikram olarak tercih edilebilen bu kurabiyenin hazırlanışı oldukça basittir, ancak lezzetini artırmak için bazı püf noktaları bulunmaktadır. Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilecek, misafirlerinizi etkileyecek bir tatlı alternatifi sunmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı un (250 g)
- 1 su bardağı toz şeker (200 g)
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı süt
- 2-3 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Doğranan elmaları bir kaseye alın ve üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyip karıştırın. Birkaç dakika bekletin, böylece elmalar suyunu salacaktır.
- Unu bir kaseye eleyin. Eledikten sonra kabartma tozunu, tarçını ve muskatı da ekleyip karıştırın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaseye alın ve yumuşayana kadar çırpın. Ardından şekeri ekleyip tekrar çırpmaya devam edin.
Hazırlanışı
- Tereyağı ve şekeri çırptıktan sonra yumurtayı ve sütü ekleyip karıştırın.
- Elenmiş un karışımını yavaş yavaş ekleyerek tüm malzemeleri birleşinceye kadar karıştırın. Hamur toparlanıp ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır. Gerekirse çok az süt ekleyebilirsiniz.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin ve yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
- Doğranmış elmalardan bir avuç kadarını hamurun üzerine serpiştirin.
- Hamuru bir bardak yardımıyla daireler şeklinde kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Elmalı tatlı kurabiyeler sıcak veya soğuk servis edilebilir. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında bir kase soğuk süt veya çay ile ikram edebilirsiniz. Kurabiyeleri cam bir tabakta veya dekoratif bir servis tepsisinde sunmak görsel olarak çekici olacaktır.
Püf Noktası
Elmanın lezzetini artırmak için, elma dilimlerini tarçınlı şekerle birlikte bekletmek, kurabiyelerinize daha yoğun bir elma aroması katacaktır.
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz. Buzdolabından çıkarılan kurabiyeleri oda sıcaklığında bekletip servis yapmanız lezzetini artıracaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya buzdolabında saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırında veya mikrodalgada kısa süre ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı gibi) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!