Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir lezzettir. Evde hazırlanan bu kurabiyeler, mis kokusuyla tüm evi sarar ve misafirlerinizi etkilemek için idealdir. İşte size, geleneksel tarifimize modern dokunuşlarla hazırlanan, adım adım elmalı tatlı kurabiye tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 su bardağı (100 g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1 adet elma (orta boy, soyulmuş ve küp küp doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve yaklaşık 1 cm büyüklüğünde küp küp doğrayın. Unu bir kaseye eleyin. Soğuk tereyağını küp küp doğrayın ve unun üzerine ekleyin. Parmağınızın ucuyla tereyağını unla karıştırarak ufalayın. Yumurtayı ayrı bir kasede çırpın. Unlu karışıma yumurtayı ekleyin ve hızlıca karıştırın. Kabartma tozunu, tarçını ve muskatı unlu karışıma ekleyip karıştırın. Elma küplerini de ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayın.
- Yuvarladığınız hamurları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Kurabiyelerin üzerini hafifçe bastırarak çatal yardımıyla desen verin.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız kurabiyeleri tepside 5 dakika bekletin, ardından bir tel ızgara üzerine alın ve soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Elmalı tatlı kurabiyeleri oda sıcaklığında servis yapın. Yanında sıcak süt veya bitki çayı ile birlikte tüketebilirsiniz. Üzerini pudra şekeri serpip, üzerine bir dilim elma koyarak da sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamurunu hazırladıktan sonra 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Elma küplerinin çok sulu olmasını önlemek için, kurabiyeleri fırına vermeden önce bir kağıt havluyla kurulayın. Farklı bir lezzet için tarçına ek olarak karanfil veya yenibahar da kullanabilirsiniz. Vegan bir versiyon için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 40-50 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, elmalı tatlı kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, yukarıda belirtildiği gibi vegan bir versiyon için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine chia tohumu karışımı ekleyebilirsiniz. Vejetaryen tarif zaten direkt olarak vejetaryen olup, herhangi bir değişiklik gerektirmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!