Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları süsleyen, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir lezzettir. Elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtırlığı birleşince ortaya harika bir tat çıkar. Bu tarif, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 su bardağı (100 g) soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1 adet orta boy elma (soyulmuş ve küp küp doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve yaklaşık 1 cm boyutunda küp küp doğrayın. Unu bir kaseye eleyin ve ortasını havuz gibi açın. Soğuk tereyağını unun üzerine ekleyin. Parmağınızın ucuyla tereyağını unla karıştırarak, iri parçalar halinde un haline getirin. Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Kabartma tozunu, tarçını ve muskatı un karışımına ekleyip karıştırın. Elma küplerini ayrı bir kapta bekletin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Un, şeker, kabartma tozu, tarçın ve muskatı geniş bir kapta karıştırın.
- Soğuk tereyağını un karışımına ekleyip, parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile unla karıştırarak iri parçalar halinde un haline getirin.
- Yumurtayı ekleyip hamur toparlanana kadar karıştırın. Hamuru fazla yoğurmayın.
- Elma küplerini hamura ekleyin ve elmaların eşit dağılmasını sağlayın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yuvarlayın.
- Yuvarladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
- Kurabiyelerin üzerini hafifçe bastırarak düzleştirin.
- Fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Kurabiyeleri fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Elmalı tatlı kurabiyeler oda sıcaklığında servis edilir. Yanında bir fincan çay veya kahve ile birlikte keyifle tüketilebilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı krema ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru hazırladıktan sonra 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Elma küplerinin hamura eşit dağılmasını sağlamak için hamuru iyice yoğurun. Farklı bir lezzet için hamura ceviz veya kuru kayısı ekleyebilirsiniz. Kurabiyeleri saklamak için hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. İhtiyaç duyduğunuzda 2-3 gün içinde tüketebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 180-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. İlerleyen günlerde çıtırlığını korurlar.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, elmalı tatlı kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, ilk günkü çıtırlığını korumayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (örneğin hindistan cevizi yağı) kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!