Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofralarda sıkça karşılaşılan, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir lezzettir. Elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtırlığı bir araya gelerek unutulmaz bir tat sunar. Bu tarif, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için idealdir.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- 2-3 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
- Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu, tarçın ve muskatı ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağını bir karıştırma kabında yumuşak ve kremsi hale gelene kadar çırpın.
- Toz şekeri ekleyip tekrar çırpın.
- Yumurtayı ve sütü ekleyip karışımı iyice karıştırın.
- Un karışımını azar azar ekleyerek tüm malzemeler birleşinceye kadar karıştırın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha serip hafifçe unlayın. Yaklaşık 5 mm kalınlığında açın.
- Elma dilimlerini hamurun üzerine eşit aralıklarla dizin.
- Hamuru 5-6 cm büyüklüğünde kurabiye kalıplarıyla veya bir bardak yardımıyla kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Elmalı tatlı kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tepside 5 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra fırın tepsisinden alınarak serinletilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpilerek servis yapılabilir. Yanında sıcak süt veya çay ile birlikte keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Elma dilimlerinin arasında biraz tarçın serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz. Kurabiyeleri hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda ise 1 aya kadar saklanabilirler. Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine chia tohumu ile hazırlanan “sade yumurta” (1 yemek kaşığı chia tohumu + 3 yemek kaşığı su) karışımını kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplam 50-55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklanmalıdır.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak tekrar yenebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, yukarıda belirtilen değişikliklerle vegan uyarlaması mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!