Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları süsleyen, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir Türk tatlısıdır. Elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtırlığı birleşince unutulmaz bir lezzet elde edilir. Bu tarif, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için idealdir.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- 3-4 adet orta boy elma
- 1 yemek kaşığı toz şeker (elmalar için)
- 1/2 çay kaşığı tarçın (elmalar için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız elmalara 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1/2 çay kaşığı tarçını ekleyip karıştırın ve yaklaşık 15 dakika bekletin. Bu işlem elmaların suyunu salmasını sağlayacak ve tatlılıklarını artıracaktır.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaseye alın ve yumuşayana kadar çırpın.
- Unu bir kaseye alın. Üzerine kabartma tozunu, tarçını ve muskatı ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ve şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Unlu karışımı yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Elma dilimlerini hamurun üzerine eşit aralıklarla dizin.
- Elmaların üzerine tekrar hafifçe un serpin.
- Hamuru 15-20 cm çapında kurabiye kalıplarıyla veya bir bardak yardımıyla kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Elmalı tatlı kurabiyeler sıcak veya soğuk servis edilebilir. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı yoğurt ile servis edebilirsiniz. Kurabiyeler genellikle kahvaltıda veya öğleden sonra atıştırmalığı olarak tüketilir.
Püf Noktası
Elmaların türü önemlidir. Şeftali veya Granny Smith gibi ekşi elmalar kullanmak, kurabiyenin lezzetini dengeleyecektir. Hamura bir tutam limon kabuğu rendesi eklemek, kurabiyeye hoş bir aroma katacaktır. Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açmaya özen gösterin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğumuş olan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta kadar saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, elmalı tatlı kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı biraz azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!