Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir lezzettir. Elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtırlığı birleşince unutulmaz bir tat ortaya çıkar. Bu tarif, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram etmek için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- 2-3 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Kesilen elmaları bir kaseye alın ve üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyip karıştırın. Bir süre bekletin ki elmalar suyunu salgısın.
Unu bir kaseye eleyin. İçine şekeri, tarçını, kabartma tozunu ve tuzu ekleyip karıştırın.
Oda sıcaklığındaki tereyağını parmaklarınızla veya bir çatal yardımıyla yumuşayana kadar çırpın. Şekerli elma suyunu tereyağına ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Elinizle veya bir hamur kesici ile tereyağlı karışıma elma dilimlerini ekleyin ve iyice karıştırın. Elmaların tüm hamura eşit dağıldığından emin olun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle küçük toplar haline getirin.
- Topladığınız hamur toplarını hafifçe unlanmış bir zemine dizin. İncecik açın (yaklaşık 3-4 mm kalınlığında).
- Açılan hamurları yuvarlak bir bardak veya kurabiye kalıbı ile kesin.
- Kesilen kurabiyeleri hazırladığınız fırın tepsisine dizin. Aralarında biraz boşluk bırakın.
- Kurabiyelerin üzerine 1 yumurta sarısı sürün. Bu, kurabiyelerin kızarma sırasında daha güzel bir renk almasını sağlar.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Elmalı tatlı kurabiyeleri fırından çıkarır çıkarmaz tepsi üzerinde biraz soğumasını bekleyin. Daha sonra bir tabağa alın ve oda sıcaklığında servis yapın. Yanında bir fincan çay veya kahve ile birlikte sunulabilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya vanilyalı krema ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların sulu olmaması için, dilimledikten sonra bir süre limon suyu ile bekletebilirsiniz. Kurabiyelerin daha çıtır olması için, hamur toplarını fırına sürmeden önce birkaç dakika buzdolabında bekletebilirsiniz. Farklı bir lezzet için tarçına karabiber ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olup toplamda yaklaşık 35-40 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak tekrar yenebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (örneğin hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!