Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları süsleyen, hem lezzetli hem de hazırlaması keyifli bir lezzettir. Elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtırlığı birleşince unutulmaz bir deneyim sunar. Bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış, enfes bir elmalı kurabiye elde etmenizi sağlayacak.
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı soğuk tereyağı (200 g)
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 3-4 adet orta boy elma
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız elmalara limon suyunu ekleyip karıştırın. Bu, elmaların kararmasını önleyecektir.
- Soğuk tereyağını oda sıcaklığına getirip yumuşatın.
- Unu bir kaba alın ve kabartma tozunu, tarçını ve muskatı karıştırın.
Hazırlanışı
- Yumuşattığınız tereyağını şekerle birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip tekrar çırpın.
- Un karışımını azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hamur toparlanmaya başlayacaktır.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha yayın ve hafifçe unlayın. Yaklaşık 5 mm kalınlığında açın.
- Elma dilimlerini hamurun üzerine eşit aralıklarla dizin.
- Hamuru tekrar streç filme sarıp buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye ısıtın.
- Dinlenen hamuru, üzerindeki elmalara dikkat ederek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- Yaklaşık 20-25 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Elmalı tatlı kurabiyeleri oda sıcaklığında servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile keyifle tüketebilirsiniz. Sunum için üzerine ceviz veya kuru kayısı parçacıkları ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların türü önemlidir. Şeftali veya Granny Smith gibi ekşi elmalar kullanmak, kurabiyenin lezzetini dengeleyecektir. Hamurun kıvamı çok önemlidir. Çok sert olursa daha az un ekleyebilir, çok yumuşak olursa biraz un ekleyebilirsiniz. Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açmaya özen gösterin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminde yaklaşık 150-200 kalori bulunur.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. İki güne kadar tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Mikrodalgada ısıtmak kurabiyelerin çıtırlığını azaltabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak doğrudan kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!