Eşsiz lezzeti ve kolay yapımıyla bilinen elmalı tatlı kurabiyeler, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren sevilen bir lezzettir. Hem kahvaltıda hem de ara öğün olarak keyifle tüketilebilen bu kurabiyeler, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz şık bir alternatiftir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel elmalı tatlı kurabiyesi tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 su bardağı (100 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket (12 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
Elmayı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince küp küp doğrayın. Unu bir kaseye eleyin ve ortasına şekeri ekleyip karıştırın. Sütü, sıvı yağı, kabartma tozunu, tarçını ve muskatı ayrı bir kapta iyice çalkalayın. Elma küplerini bir kenara ayırın.
Hazırlanışı
- Elinedeki unları ve kabartma tozunu karıştırın. Ortasını havuz gibi açın.
- Sıvı yağ, süt, şeker, tarçın ve muskat karışımını unun ortasına yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya başlayın. Topaklanma olmaması için sürekli karıştırın.
- Ele gelen hamuru, hafifçe unlanmış bir zemine alın ve 5-7 dakika kadar yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Her bir parçayı elinizle küçük bir disk şeklinde açın.
- Her bir kurabiyenin üzerine bir miktar elma küpü yerleştirin.
- Kurabiyelerin kenarlarını hafifçe içe doğru kıvırın.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Elmalı tatlı kurabiyeler sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında bir kase yoğurt ile ikram edebilirsiniz. Ayrıca, yanında sıcak bir çay veya kahve ile de keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha lezzetli olması için elma küplerini pişirmeden önce limon suyuna batırabilirsiniz. Bu, elmanın renginin değişmesini ve daha uzun süre taze kalmasını sağlar. Hamurun kıvamı çok sert olursa, süt ekleyerek yumuşatabilirsiniz. Fırında pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu nedenle kurabiyelerin rengini kontrol ederek pişirin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Elmalı tatlı kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken kurabiyelerin çıtır kalmasını sağlamak için kısa süre yüksek ısıda ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi uygulamaktan keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!