Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, hem lezzetli hem de kolayca hazırlanan bir lezzettir. Elmanın tatlılığı ve kurabiyenin çıtırlığı birleşince ortaya harika bir tat çıkar. Bu tarif, misafirlerinize ikram etmek veya kendiniz için hazırlamak için idealdir.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 2-3 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince küp küp doğrayın. Doğradığınız elmaların üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyip karıştırın ve 15 dakika kadar dinlendirin. Unu bir kaseye alın. Kabartma tozunu, tarçını ve muskatı unun içine ekleyip karıştırın. Yumurtayı ve sıvı yağı ayrı bir kapta çırpın. Sütü de ekleyip karıştırın. Elmalar dinlenirken diğer malzemeleri hazırlamak, pişirme sürecini kolaylaştıracaktır.
Hazırlanışı
- Unlu karışımı geniş bir kaseye alın. Ortasını havuz gibi açın.
- Yumurta, sıvı yağ ve süt karışımını unun ortasına dökün.
- Yavaş yavaş unları alarak karıştırmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve yaklaşık 5 dakika kadar yoğurun.
- Dinlenmiş elmalara 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyin ve karıştırın.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Bir bardak yardımıyla yuvarlak kurabiye şekilleri kesin.
- Kurabiyelerin üzerine elma dilimlerini yerleştirin. Elmaların eşit dağılmasına özen gösterin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Elmalı tatlı kurabiyeler sıcak veya soğuk servis edilebilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı yoğurt ile sunabilirsiniz. Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra biraz soğumasını bekleyin, böylece daha kolay servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamurun kalınlığını 3 mm’ye yakın tutmaya özen gösterin. Elmaların sulu olmasını engellemek için üzerlerine biraz nişasta serpebilirsiniz. Kurabiyeleri fırında pişirirken ara sıra kontrol edin, çünkü fırınlardan fırına pişirme süreleri değişebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. 3-4 gün tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtayı elma püresi veya chia tohumu ve su karışımıyla değiştirebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli vakit geçirmenizi ve lezzetli kurabiyeler hazırlamanızı dileriz. Kolay gelsin!