Elmalı tatlı kurabiye, özellikle sonbahar aylarında sofraları şenlendiren, lezzetli ve kolay hazırlanan bir lezzettir. Hem misafir sofralarına hem de günlük atıştırmalıklara uygun olan bu kurabiyenin kendine özgü aroması ve dokusu, herkesin beğenisini kazanır. Bu tarif, adım adım hazırlanışı ile evde kolayca yapabileceğiniz klasik bir lezzettir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 g) un
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 yemek kaşığı süt
- 2-3 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince küp küp doğrayın. Doğradığınız elmaları bir kaseye alın ve üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyip karıştırın. Bir süre bekletin ki elmalar suyunu salgısın. Unu bir kaseye eleyin. Oda sıcaklığındaki tereyağını küp küp doğrayın. Eledikten sonra unun içine tarçın, kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağını un karışımına ekleyin. Parmağınızla veya bir hamur kesici ile tereyağını unla karıştırarak, iri parçacıklar halinde kullanın. Bu işlem, kurabiyenin çıtır olmasını sağlar.
- Yumurta ve sütü ekleyip hamuru toparlayın. Hamuru fazla yoğurmayın, sadece bir araya getirin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5 mm kalınlığında açın.
- Elmalı karışımı süzün ve fazla suyunu sıkın. Süzülmüş elmaları hamurun üzerine eşit aralıklarla dizin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Elmalı tatlı kurabiyeleri oda sıcaklığında servis yapın. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile keyifle tüketebilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya bir dilim peynir ile birlikte sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru ince açmaya özen gösterin. Elmaların suyunu sıkmak, kurabiyenin fırında dağılmasını engeller. Farklı bir lezzet için elmalara ceviz veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında veya buzdolabında saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı ilk günkü kadar olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak doğrudan uygulanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!