Ekmeklik un, elma ve tarçının mükemmel uyumunu yakalayan bu kurabiyeler, özellikle kahve saatlerinde veya çay ikramlarında misafirlerinizi mutlu edecek lezzetlerle doludur. Hem yapımı kolay hem de lezzeti uzun süre hatırlanacak bir tarif.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) ekmeklik un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1/4 su bardağı (60 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 adet orta boy elma
Malzemelerin Hazırlığı
Elmayı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince şeritler halinde doğrayın. Unu bir kaseye eleyin. Tarçın, karbonat ve tuzu unun içine ekleyip karıştırın. Yumurtayı süt ve sıvı yağ ile birlikte ayrı bir kapta çırpın. Elma şeritlerini bir kenara ayırın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisi hazırlayın.
- Elenmiş un karışımını bir kaseye alın. Ortasını havuz gibi açın.
- Yumurta, süt ve sıvı yağ karışımını unun ortasına dökün. Yavaş yavaş un ile karıştırarak elekli bir kıvam elde edin. Hamur toparlanana kadar karıştırmaya devam edin.
- Doğranmış elma şeritlerini hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle küçük diskler şeklinde açın.
- Açılan kurabiyeleri fırın tepsisine dizin.
- Kurabiyelerin üzerine hafifçe bastırarak elma şeritlerinin hamura işlemesini sağlayın.
- Kurabiyeleri 15-20 dakika kadar, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Kurabiyeler sıcak veya soğuk servis yapılabilir. Yanında sıcak çay veya kahve ile birlikte sunulması önerilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında vanilyalı olarak servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Kurabiyelerin daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Elma şeritlerinin kurumaması için hamura biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. Artan kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda ise 1 ay kadar saklanabilirler. Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 30 dakika suda bekletip kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-180 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi 15-20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Kurabiyeleri oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya dondurucuda saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Kurabiyeler ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırında veya mikrodalgada kısa süre ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, yumurtanın yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Ayrıca tereyağı yerine bitkisel yağ da kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve keyifle hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!